www.nikkei.com 肥満の原因となる酵素を特定したと、基礎生物学研究所（愛知県岡崎市）などの研究チームが17日までに発表した。この酵素は血糖値を下げるインスリンの働きも阻害しているといい、同研究所の野田昌晴教授（神経生物学）は「酵素の働きを抑制す…